Handwerksprozess

Bei Guxadi ehrt jede Charge das Handwerk: Zeit, Geduld und fachkundige Hände. So entsteht das Geschmacksprofil, das in Ihre Bar oder auf Ihren Tisch gelangt.

• Ernte (Jima): Auswählen und Schneiden reifer Agaven zum optimalen Zeitpunkt.
• Garen: Langsames Rösten der Agavenherzen in einer konischen Erdgrube über mehrere Tage.
• Mahlen: Zerkleinern der gegarten Agaven mit dem traditionellen Mahlstein (Tahona).
• Gärung: Natürliche Fermentation in offenen Holz- oder Steingärbehältern
• Destillation: Doppelte Destillation in Kupferbrennblasen – Feuer und Können verwandeln den Maguey Tropfen für Tropfen.
• Abfüllung: Chargenweises Qualitätsmanagement, manuelles Abfüllen, Etikettieren und vollständige Rückverfolgbarkeit.